據(jù)媒體記者魯杰報道，為切實(shí)保障學(xué)校食堂和周邊食品安全，確保學(xué)校食品環(huán)節(jié)零事故，年春開學(xué)，蘭考縣召開了年春學(xué)校和周邊食品安全專項(xiàng)檢測工作部署會議。

會議上，該縣食藥監(jiān)局、教體局與各食藥監(jiān)所、各中心學(xué)校簽訂了年春學(xué)校及周邊食品安全事業(yè)目標(biāo)管理責(zé)任書。 會議上傳達(dá)了開展年春季學(xué)校和周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知。

本次檢測對象為學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)提供者、學(xué)生集體用餐單位、校園內(nèi)外食品銷售經(jīng)營者。 要點(diǎn)建立食品安全業(yè)務(wù)管理制度檢查食堂、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位資質(zhì)情況和執(zhí)行情況食品采購發(fā)票的要求情況食品工作人員的健康管理和培訓(xùn)教育情況原料采購、加工制作、食品添加劑的采用是否規(guī)范各種學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工制作冷氣涼菜，使用各種學(xué)校食堂的采購、儲存、亞硝酸鹽等 餐飲具清洗、消毒情況食堂的基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、儲存和保溫、冷藏、冷凍、樣品保留等設(shè)施設(shè)備的配置、運(yùn)行、維護(hù)情況食品經(jīng)營許可證、管理制度等新聞公示情況食品安全自查及配餐制度的執(zhí)行情況、保留、清洗消毒等記錄情況食品安全知識/ [